説明
新鮮な天然の鹿レバーと玉ねぎを白ワイン、ブランデー、グランマニエ（柑橘系リキュール）で香りと甘みを加えた一品。レバー好きな方にと鹿レバーをたっぷり使用していますが新鮮な天然鹿のレバーは臭みもなくレバーが苦手な方にもご好評をいただいております。ドライフルーツ、ナッツ、ハチミツやベリー系ジャムとの相性がとても良い一品です。
パンに塗ってもスッキリした辛口の白ワインと合わせてもとても美味しく鉄分もしっかり摂れます。
「鹿肉レシピページ」に簡単なアレンジレシピを掲載しております。
⇒ 鹿レバーペーストとドライいちじくのクロスティーヌ
aoi –
予想以上に美味しかったです。リピしたいです。