説明
和鹿ミートボールトマト煮
Venison MeatBalls in Tomato Sauce
鹿肉は鶏の胸肉の脂質と同じくらい低く、鶏の胸肉と比べて鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。
減量中のアスリート、ダイエットに挑戦しているかたにとって、鶏肉のに代わるリカバリーたんぱく質としてご活用頂き効果を実感してください。
生産時に気を付けていること
▪国産天然鹿肉を使用。
▪加工工場で生産する直前に鹿肉を粗挽き（径8mm使用）にする。
▪玉ねぎは炒めてから使用。
▪丸めたミートボールを一度冷凍し、香ばしさを出すために200℃の油で5分程度上げる。
（低脂質・低カロリーの鹿肉なので、油で揚げるのは抵抗がありましたがここは香ばしさ、旨味を優先）
▪ミートボールとホールトマト（無添加）をパックに入れてスチームコンベクションで加熱。
（召し上がり方：沸騰したお湯に冷凍のまま湯煎約15分～20分）
パスタソースとしてもご利用いただけます。
冷蔵庫で解凍してからお鍋で煮込んで頂くと、より一層美味しく召し上がれます。
※写真はイメージでスキレットに盛り付けています。
※パルミジャーノレジャーノ←イーズを仕上げに削っても美味しく、
溶けるチーズを乗せて溶けるまでさらに煮てもおすすめです。
※季節野菜でアレンジが楽しめます。
アレンジレシピは「鹿肉のレシピページ」にて近々掲載予定です。
