説明
和鹿ミートボールトマト煮
Venison MeatBalls in Tomato Sauce
優れた栄養素を少ないカロリーでしっかり摂れる鹿肉ですが、それはそれとして、とにかく美味しいので鹿肉を食べたことのない方多くの方にトライしてもらいたいです。
鹿肉の脂質は鶏の胸肉の脂質（5.9g/100gあたり)の半分以下（2.5g/100gあたり)です。そして、鶏の胸肉と比べて鉄分は10倍以上含まれています。 和鹿とは
日常生活の中で不足しがちな鉄分をしっかり摂ることは元気な暮らしを支えます。栄養素に優れた鹿肉。鹿肉を食べた方が口を揃えて仰る「食後の爽快感」を食べやすい
ハンバーグでも感じてください。減量中のアスリートやダイエットに挑戦しているかたにとっては、決められた摂取カロリーの中で鉄分をしっかりと摂ることは成功の秘訣でもあります。週に1～2回でも鶏肉に変えて鹿肉を取り入れてみて、体感してみてください。
生産時に気を付けていること
▪国産天然鹿肉を使用。
▪加工工場で生産する直前に鹿肉を粗挽き（径8mm使用）にする。
▪玉ねぎは炒めてから使用。
▪丸めたミートボールを一度冷凍し、香ばしさを出すために200℃の油で5分程度上げる。
（低脂質・低カロリーの鹿肉なので、油で揚げるのは抵抗がありましたがここは香ばしさ、旨味を優先）
▪ミートボールとホールトマト（無添加）をパックに入れてスチームコンベクションで加熱。
（召し上がり方：沸騰したお湯に冷凍のまま湯煎約15分～20分）
パスタソースとしてもご利用いただけます。
冷蔵庫で解凍してからお鍋で煮込んで頂くと、より一層美味しく召し上がれます。
※写真はイメージでスキレットに盛り付けています。
※パルミジャーノレジャチーズを仕上げに削っても美味しく、
溶けるチーズを乗せて溶けるまでさらに煮てもおすすめです。
※季節野菜でアレンジが楽しめます。
アレンジレシピはこちらから和鹿ミートボールトマト煮の簡単アレンジレシピ（その①）を掲載しました。
