THANK WASIKA COMPANY サンクワシカカンパニー

鹿肉を食べて、
人も、森も、日本も元気に。

What's WASIKA?

美味しいだけじゃない、天然の和鹿(WASIKA)は優れたお肉です。
水も緑も豊かで厳しい自然環境に生息する天然の和鹿（WASIKA)は
天然うなぎ、天然鮎のように低脂肪で引き締まった肉質が特徴。
高たんぱく・低脂肪・鉄分、カルニチン豊富・ホルモン剤、抗生剤フリーの食材。

お客様の声

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「和鹿ひき肉」でラグーを作ってみました。美味しすぎました（自画自賛）。やはり、赤身肉なので煮込んでも水分や脂があまりないのですぐに煮え上がります。牛肉の赤身で作るラグーの半分の時間で出来あがりました。時短です。牛肉に比べると脂っこくなくて、あっさりしていますが、旨味や深みはしっかりあり、とても美味しいです。食べた後も胃が軽いです。鹿肉はやはり素晴らしいですね！

40代女性料理家/Food creator

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鹿肉は身体に良いと聞いて興味をもっていましたが、それよりもまずお肉が美味しい！ことが一番の魅力となりました。たくさん食べても体が軽く、食後はとても爽快な気分です。赤身の旨味が存分に味わえるローストがオススメです。サンクワシカカンパニーさんは衛生管理の行届いた処理・精肉施設と取引されているので小さい子供にも安心して食べさせています。

30代女性アートディレクター

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はじめて鹿肉を食べた。ローストした鹿肉を薄めに切ってにんにく醤油で食べたけど、臭みは全然なく、脂肪の少ない赤身肉はとても美味しかった。鉄分豊富で低カロリーなので、しっかり栄養補給できる気がする。わさび醤油でも美味しいかも。

30代女性イラストレーター

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和鹿ひき肉を広尾のナショナル麻布で購入しました。スイスに住んでいた時、アメリカ人の父が鹿肉（VENISON)を良く食べていたのを思い出し和鹿ひき肉でハンバーグを作りました。ジビエ特有の臭みは全くなくアメリカ人の父はもちろん、日本人の母もペロリ。赤身が肉肉しくて美味しい。サイトでロースやモモが買えるようになったので楽しみです。

20代女性雑誌モデル

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和鹿すね肉のシチューを友達のお家で頂きました。鹿肉って珍しくない？臭くないの？と思いましたが大丈夫どころかヘビーユーザーに（笑）濃厚なデミグラスソース、プリプリのすね肉塊がゴロゴロ、シチューはアツアツで。受験生がいる我が家には栄養価が高く低カロリーなので夜食にぴったり。ということで和鹿ハンバーグと一緒に冷凍庫に常備しています。ハンバーグは中学生の息子もお弁当にも重宝してます。

40代女性主婦

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鹿カイエットとレバーペーストをワインのツマミとして常備してます。解凍しておけば、そのまま食べられて便利だし適当にアレンジもできていいね！森を駆け巡る鹿を想像しながら、一瞬都会の喧騒を忘れるひととき。

50代男性税理士

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サンクワシカカンパニーさんの和鹿モモ肉で「和鹿カツ」を作ってみました。普通に揚げただけなのに、まるで低温調理のような柔らかさ！脂っこくないので、ペロリと完食、夫も絶賛。豚カツ＆牛カツより好きかもしれない。たんぱく質が牛の1.4倍・豚の1.3倍、鉄分が牛肉の4倍・豚肉の6倍と素晴らしく、さらにカロリーは牛＆豚の半分で、脂質が牛肉の1/10、豚の1/7なんて、鹿肉、優秀すぎませんか？それでいて柔らかくて美味しいからダイエット中夫婦としては毎日食べたい。笑牛・豚・鶏にならぶ身近な食肉の仲間入りする存在になったらいいなと提案させて頂きたいです。

30代女性フードコーディネーター