和鹿ロース肉
¥2,527 – ¥8,424 （税込）
100gあたり780円（税抜）
◎「容量」タブからグラムバリエーション「選択」が可能になりました。
WASIKAの鹿肉商品は国・都道府県の「鹿肉の衛生管理に関するガイドライン」を軸に夫々の地域特性や季節要因も考慮しつつ、より厳格な衛生管理と食材としての「美味しさ」にこだわった工程を経て作られている安心・安全な商品です。全国屈指の厳選された「里山の精肉施設」からお裾分けして頂いている希少な商品、まさに「森の恵み」といえます。その中でもロースは鹿1頭から1～2kg程度しかとれない極めて希少な部位でもあります。
標準的な商品は1パック300g～500g、大きいもので600ｇ～800gになります。ご注文頂いたグラム数より「少し多め」に組み合わせてお届けしております。
◎在庫個数表示がない商品も「里山の精肉施設」との連携と「お取寄せ」機能を使ってご注文が可能となりました。「お取寄せ」の場合はご注文日からおおよそ9日目、在庫がある商品はご注文日からおおよそ5日目から配送指定が可能です。在庫がある商品で配送指定されない場合は通常ご注文日の翌日または2日～3日以内に発送させていただいております。
お急ぎの場合はできる限りの対応をさせて頂きますのでご注文の際にメッセージ欄に記していただくかご注文の前に「お問合せ」ページからお問合せください。
賞味期限：3ヵ月以上あるものをお届けしております。
現在お取扱い中の産地は大分県産、宮崎県産です。
保存状態：真空パック・冷凍（－18℃～20℃）
※解凍後の再冷凍はお控え下さい。
商品についてのより詳しい内容は下記説明欄に掲載しております。
説明
和鹿ロース肉は和鹿1頭から1-2kgしかとれない希少な部位です。低脂肪・低カロリーで良質な赤身肉は豊富なタンパク質もさることながら消化・吸収の良いヘム鉄が国産牛に比べて約4倍（3.9㎎）含まれており和鹿肉100gで一般的な成人女性が1日に必要な鉄分量が摂れます。そして全くと言ってよいほど臭みもなく繊維質がキメ細かなことが特徴です。鉄分豊富な鹿肉はベリー系のソースや赤ワインなど果実や野菜の酸味との相性がとてもよいです。本格的なステーキや低温調理のローストをお好みのソースと合わせてお楽しみください。手の込んだソースだけではなく、ローストしてスライスしたロースの上にオニオンとにんにくスライスをのせてポン酢をかけて食べてもとても美味です。その他、わさび醤油、生姜醤油、ごま油と塩、オリーブオイルと塩、塩とレモンなどシンプルな食べ方で素材の良さを実感してください。
鹿肉はノーベル賞授賞式の晩餐会のメインディッシュメニューとして有名ですが、世界の国々では本格的な料理だけではなく、鹿肉の高い栄養機能性やホルモン剤・抗生剤フリー、そして環境負荷の低い食材として多くの人々に親しまれています。
和鹿ロース肉・モモ肉の簡単な（焼き方）
レシピ例
WASIKAの和鹿ロース肉のローストサラダ
和鹿ロース肉ステーキ山葵ソース
鹿肉ロースト[赤ワインと金柑ソース]
お節の和鹿ロース
WASIKA商品は国の衛生管理基準遵守とプラスαの品質向上努力をされている処理施設からお裾分けして頂いた鹿肉です。
Instagram @thank_wasika_company.
