「和鹿ミートボールトマト煮」の簡単アレンジレシピ（その①）
鹿肉のレシピ
３種のキノコと和鹿ミートボールのトマト煮
（材料）２人分
和鹿のミートボールトマト煮（冷凍）・・・１pc
オリーブオイル・・・大さじ１
玉葱・・・８０g
お好みの茸類・・・１００g
（しめじ、マッシュルーム、舞茸）
白ワイン・・・５０cc
イタリアンパセリ・・・少々
（作り方）
①和鹿のミートボールトマト煮は、冷蔵庫で一晩自然解凍するか湯煎で解凍する。
②玉葱は薄切りにし、しめじは石づきを切ってほぐし、マッシュルームは薄切りか半分に切る。舞茸はほぐす。パプリカは種を除いて薄切りにし、イタリアンパセリはみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを熱して玉葱を炒め、しんなりしたら茸類とパプリカを加えてさっと炒める。白ワインを振り入れてアルコールを飛ばし、①を加えて２〜３分煮込む。
器に盛り付けてイタリアンパセリをふる。
※パルミジャーノレジャーノチーズを仕上げに削っても美味しく、溶けるチーズを乗せて溶けるまでさらに煮てもおすすめです。
※季節野菜でアレンジが楽しめます。
美味しく鉄分補給、を和鹿ミートボールトマト煮で是非。
